Découverte des secrets du miel 

2012-06-18 15:24

 

Les scientifiques ont découvert une substance dans le miel, nécessaire à la santé des abeilles et des hommes. Selon Tobias Olofsson, la bactérie de l'acide lactique assure la santé des abeilles et contribue à l'effet guérisseur du miel.

[Tobias Olofsson, Microbiologiste]
«Nous avons fait cette découverte. Le miel compte des millions de bactéries d'acide lactique. On ne voit ça dans aucun autre produit. Ce produit se trouve en symbiose dans l'estomac des abeilles. Les abeilles l'utilisent pour protéger le nectar qui va devenir du miel. Elles l'utilisent pour se protéger elles-mêmes et leurs larves des maladies. Cette bactérie joue un grand rôle dans le système immunitaire des abeilles.»

Le miel est utilisé depuis des milliers d'années pour ses bienfaits pour la santé. Il guérit les maladies de la gorge et les blessures. Selon M. Olofsson, il sert d'antibiotique.

Depuis 1970, les scientifiques ont remarqué le déclin mondial des communautés d'abeille.

Mais ces dernières années, ils ont observé une nouvelle augmentation dans le monde enter. Selon M. Olofsson, les apiculteurs sont responsables de ce changement.

[Tobias Olofsson, Microbiologiste]
«Ils veulent augmenter la production les apiculteurs ont entre cinquante et cent mille ruches aux États-Unis et ils veulent aire plus d'argent. Ils leur donnent des aliments artificiels, des antibiotiques trois à quatre fois par an. On ne pourrait pas les traiter plus mal.»

Aujourd'hui la seule façon de collecter une bactérie d'acide lactique saine est de récolter le miel dans la nature, ou d'acheter du miel frais directement des apiculteurs.

Nouvelles NTD, Helsingborg, Suède